Un dimanche dans la grisaille et le froid !!
Qù'à cela ne tienne, nous nous sommes réchauffés autour d'une bonne fondue savoyarde avec Tof et Valou.
Nous avions repris une délicieuse recette que nous avions goutée chez les Brachet. Pour les amateurs (je sais que les Roux n'aiment pas le fromage), il n'y a plus qu'à tenter:
Ingrédients (pour 4 gourmands) :
- 500 g de beaufort
- 2 à 3 verres de vin blanc (vin des Abymes)
- 400 g de comté
- 300 g de tome de savoie
- 1/4 reblochon (facultatif)
- 1 petit verre de kirsch
- 1 cuillère à café de Maïzena (t'inquiètes Carole, toi qui a eu une mauvaise expérience de Maïzena dans la fondue, dans celle-ci c'est très réussi car elle est mélangée au kirsch, ce qui permet de la rendre beaucoup plus onctueuse !)
- 1 gousse d'ail
- 1 gros pain à croûte (genre boule de campagne)
Préparation :
Commencer par couper le pain en morceaux pour qu'il durcisse.
Couper le fromage en lamelles EN ENLEVANT LES CROUTES.
Réserver le reblochon à part (il sera ajouté à la fin pour lier tous les fromages).
Dissoudre une cuillère de Maïzena dans un petit verre de kirsch.
Frotter le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail.
Mettre à chauffer le vin blanc (feux moyen), quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois en faisant des "8".
Quand tout le fromage est fondu, ajouter le reblochon, et le kirsch + Maïzena.
Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c'est prêt à déguster.
Hum, c'était trop bon, il en restait même pour Carole qui n'a pas pu venir de sa contrée lontaine (non, je plaisante, la pauvre, elle travaillait).
Nous avons même eu droit à Vidéo gag, quand Damien à laché, à la fin du repas (heureusement), le caquelon avec le reste de fondue bien gras par terre et a ainsi repeint les murs, les fenêtres et le rideau ! Un bon lustrage de lino, rien de tel !!
Avec toutes ces calories en plus, nous sommes parés pour affronter ce lundi, non seulement sous la grisaille, mais aussi neigeux.
5 commentaires:
Vous pouvez noter la recette c'était vraiment excellent ! Soho en a léché le rideau (cf vidéo gag). Un très bon dimanche passé au chaud entre amis ! Merci à vous 2.5 ;-)
Et grâce à qui ? A bibi !!!!! Au moins je suis sûre qu'Albane et Damien reviendront à la maison, si je leur fais une fondue ! Mais ce we je tente la fondue au chocolat avec des fruits et des bonbons. Qui est intéressé ?
Nous, bien sûr! Mais ça va être difficile de venir jusqu'à Cour Cheverny.
J'avoue que là, Albane, tu m'as impressionnée par cette anecdote que tu as retenue.....Je suis entièrement dispo pour tester cette fondue, même avec un peu de Maïzena, tant que cela ne se sent pas gustativement.
On vient quand???
Un midi où nous sommes dispo (quand Damien ne travaille pas) et vous dispo, parce que le soir, malheureusement, j'ai des contractions ... Alors à vous de nous dire en fonction de votre planning.
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